Наступил сезон реализации бахчевых культур. Сегодня арбузы и дыни продают в разных местах, однако перед покупкой нужно всерьез задуматься, где ее лучше совершить.
Не следует покупать бахчевые в неустановленных местах торговли, навалом, с земли, вдоль автодорог. Как правило, на такую продукцию отсутствуют документы, подтверждающие ее происхождение и безопасность, и качество такой продукции не гарантировано.
При покупке бахчевых культур следует обратить особое внимание на целостность поверхности.
В соответствии с общими санитарно-эпидемиологическими требованиями запрещена реализация фруктов и овощей, загнивших, испорченных, проросших, с нарушением целостности кожуры. Хранение и реализация пищевой продукции должны осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение ее порчи и защиту от загрязняющих веществ. В месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность.
Условия хранения и сроки годности бахчевых культур, установленные изготовителем, относятся к плодам в целом виде и изменяются при разрезании.
Необходимо помнить, что снаружи корка арбузов и дынь всегда загрязнена почвой, с которой они соприкасались в процессе роста, в связи с чем, на поверхности может содержатся большое количество микроорганизмов. Попадая в мякоть арбуза, которая служит питательной средой, они размножаются, что может вызвать пищевое отравление.
Перед употреблением бахчевые нужно тщательно вымыть под проточной водой. Хранить разрезанный арбуз нужно в холодильнике не более суток.
Специалистами Полоцкого зонального ЦГЭ в летнем сезоне 2026 года произведен отбор 5 проб бахчевых культур. По результатам лабораторных исследований 1 образец – дыня, страна происхождения Республика Казахстан не соответствовала по содержанию нитратов. Также, превышение по содержанию нитратов было выявлено иными центрами гигиены и эпидемиологии Республики Беларусь в дынях из Казахстана, Узбекистана, Испании.
Покупая арбузы и дыни не забывайте о простых правилах и эти вкусные и сладкие плоды принесут Вам только пользу!
.
